糟烩鞭竹笋的做法
2015/5/23 热度：153
主料： 竹笋 500克
辅料： 淀粉(蚕豆) 13克
调料： 盐 5克 味精 3克 菜籽油 20克 香油 5克 香糟 30克
糟烩鞭笋详细制作步骤：
1.将鞭笋（竹笋）切成5.厘米长的段，对剖开，用刀拍松；
2.把香糟用清水100毫升淘散，搅匀，滤去渣子，留下糟汁；
3.将炒锅置火上，下入熟菜油，烧至三成热，将鞭笋倒入锅内煸炒，舀入清水150毫升，烧焖5分钟，放入精盐、味精，倒入香糟汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上香油，即成。
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