木耳花包子的做法
2015/5/23 热度：193
辅料:灰树花180克,木耳(水发)80克,油面筋60克,油菜200克,酵母3克
调料:白砂糖5克,香油2克,盐3克
做法:
1.将灰树花洗净撕碎;水发黑木耳、油面筋洗净后切成细粒。
2.青菜洗净,以沸水略烫后捞出,用水冷却后沥干水分、切成细粒。
3.炒锅烧热,放入香油至六分热,加入灰树花末、黑木耳末、油面筋末、盐、白糖、煸炒熟,起锅时再加青菜末拌匀,最后淋上香油即成馅心。
4.将面粉加鲜酵母用温水调成糊状,揉成面团,盖上布,青置2小时发酵。
5.面团胀发膨松时做成圆皮坯,内包馅心,做成包子,静置15分钟之后再放入蒸笼,蒸10分钟即可。
主料:小麦面粉600克
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