孕妇能吃西芹吗

　　孕妇吃西芹补充铁需要，可以适量进食。

　　西芹含铁量较高是缺铁性贫血患者的佳蔬。西芹是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。西芹的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。西芹汁还有降血糖作用。经常吃些西芹，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。西芹含有大最的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。西芹还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

　　经常吃些西芹，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦、身体不适，经常吃些西芹有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。由于西芹富含矿物质元素，所以中老年人更宜多吃西芹，以增加体内的钙和铁。同时，西芹还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些西芹对增进食欲和帮助消化、吸收都大有好处。

　　西芹的制作技巧

　　1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

　　2、将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。