竹荪的简介

　　竹荪口味鲜美，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被列为世界名贵食用菌之一。夏秋季寄生在枯竹根部或或其它树木的根、叶腐烂后形成的腐殖质和其它有机物质上地上群生或单生，由于生长条件苛刻，少之又少，因此自古就有 “草八珍”之说，是给皇上的贡品。目前国内只有赤道至北纬30度之间的南方少数林木资源丰富的山区可以种植，如福建三明、四川、台湾、广东、广西、海南、贵州、云南等。竹荪的子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。由于产量比低，竹荪市场价格比较高。

　　孕妇能吃竹荪吗

　　孕妇少量吃些竹荪是可以的，竹荪是名贵的食用菌，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。但是孕妇不能多吃竹荪，因为竹荪性凉，孕妇多吃不宜。

　　竹荪的特性与功效

　　竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

　　竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

　　现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

　　食用竹荪的禁忌

　　竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

　　干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。