腰果油麦菜

　　主料

　　油麦菜适量，腰果适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量

　　辅料

　　盐适量，芝麻酱适量， 味精适量，红油适量，醋适量

　　做法

　　1、取腰果适量，碾碎。

　　2、芝麻酱适量，加水和适量盐调匀

　　3、取适量红油、一点点味精、几滴醋加入调好的芝麻酱里

　　4、熟黑芝麻备好，枸杞用水泡开。

　　5、油麦菜洗净切段后，均匀的淋上步骤3的调汁和步骤4的配料，即可。

　　麻酱凉拌油麦菜

　　主料

　　油麦菜300g

　　辅料

　　熟芝麻少许，盐1茶匙（5g），酱油1/2茶匙（3ml），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml）

　　做法

　　1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

　　2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

　　3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

　　茄子皮油麦菜

　　材料：

　　茄子皮少许，油麦菜200G

　　做法：

　　1、茄子皮洗净切丝

　　2、炒胡萝卜

　　3、加入茄子皮

　　4、加入油麦菜，加入调料，翻炒几下。

　　5、装盘

　　豆腐皮炒油麦菜

　　原料：

　　新鲜油麦菜

　　配料：

　　豆腐皮

　　调料：

　　蒜、油、盐

　　做法：

　　1、把菜洗净切段，豆腐皮切菱形块，蒜切片。

　　2、蒜片爆香。

　　3、加入油麦菜翻炒至半熟，加少许盐翻匀。

　　4、最后加入豆腐皮翻匀就可出锅了。

　　柿子草菇油麦菜

　　主料：

　　西红柿3只、油麦菜1颗、草菇10只

　　调料：油3汤匙、料酒1/5汤匙、酱油1/3汤匙、味精1/8汤匙、盐1/6汤匙

　　做法

　　1、草菇切去底部洗净，沥干水后切成丁，把油麦菜掰开一叶叶，也洗净沥干水。

　　2、煮沸半锅水，放入西红柿烫2分钟左右，拿出来剥去外皮，切去蒂部后，用汤匙挖出内瓤。

　　3、煮沸半锅水，将油麦菜叶放入焯一下，捞起摆在盘中，洒点芝麻油在菜叶上调味。

　　4、放3汤匙油入锅烧热，倒下草菇煸炒一下，加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1～2分钟。

　　5、熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。