马铃薯的做法大全
2015/5/23   热度:184
马铃薯的做法大全
番茄土豆丝
材料
番茄,土豆,盐,鸡精,糖,葱花
做法
1.番茄和土豆洗净,分别切块和丝。
2.锅热稍多油,同时下番茄和土豆丝,炒至番茄化成糊状。
3.加盐、鸡精、糖调味,撒葱花出锅。
土豆炖豆角
材料:
油豆角/或四季豆500G,土豆一个,姜片几片,黄豆酱2匙,老抽半匙,生抽2匙,盐少许,糖1匙,油少许,五香粉,鸡精少许。
做法:
1、豆角洗净去筋,如果太长可以掰成两段;
2、土豆洗净去皮,先从中间切开,拿出一半再从中间切开,然后切成半厘米厚的厚片;
3、热锅少放油,洒一些五香粉,待5成热下姜片,待炒出香味下豆角;
4、豆角要尽量在锅里摊开,使其均匀受热;
5、待所有豆角都被炒成翠绿,就把豆角往锅的四周赶,露出锅中间放土豆(土豆放得太早会沾锅),继续中火翻炒;
6、待土豆也被炒的中间透明了,下调料:黄豆酱2匙;生抽2匙;盐一点点(有酱了,就一定少放盐);老抽半匙;糖1匙。
7、下调料后继续翻炒,让所有调料与菜混合均匀。
8、把锅里的菜平整一下,形成一个平面,倒入水,水以没过菜为准。
9、开大火将水烧开,盖锅盖,转中火炖;
10、这期间一定不要翻锅里的菜,让它自己炖开才好。
11、待水炖的差不多了,掀盖转大火收汁,关火;
12、趁余热,放少许鸡精,就OK啦。
拔丝土豆
主料:土豆(黄皮)300克,
调料:植物油40克,白砂糖100克,豌豆淀粉20克
做法:
1.将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;
2.锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
3.锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;
4.呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;
5.上桌时配一小碗凉开水即可。
别样土豆拌韭
材料:
土豆,韭菜
做法:
1、土豆切片,韭菜切段。锅里烧开水,下土豆片煮熟。不要太烂,硬一点的那种。
2、土豆片捞出来,下入韭菜泡1一分钟。捞出。
3、韭菜,土豆片,盐,蚝油,辣椒面,一起放在盆里,备用。
4、锅里放油,炒花生米,几颗就行了,盛出来放在菜上,
锅里继续烧特别热,倒在菜上面,拌菜。好了。
口蘑烧土豆
材料:
口蘑250克,土豆250克,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1小勺,盐1小勺,八角1个,香叶1片。
做法:
1、把口蘑去蒂洗净,土豆去皮洗净切成小块,用清水泡起来。
2、坐锅热油,油温五成热时放入八角爆香,然后加入土豆块和香叶翻炒,炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀,然后调入生抽,老抽,白糖和一点清水,继续翻炒片刻,再改成中火,盖上锅盖闷煮到汤汁收浓,再调入一点盐就可以起锅了。
纸包土豆
材料
小土豆20只,黄油1小块(约30g),盐2茶匙(10g),黑胡椒碎适量,辣椒粉1/3茶匙(2g),法香碎1茶匙(5g)
做法
1、把小土豆全部整只用大张锡纸包上,放进预热过的烤箱,180度上下火烤15分钟后取出。
2、烤土豆略晾凉,就可以在小土豆上分别切十字花,撒上盐、辣椒粉、黑胡椒碎、黄油小块和法香碎。
3、重新用锡纸把撒好调料的土豆包好,放进烤箱用180度上下火再烤20分钟就可以吃了。
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佛言佛语:是心作佛:怎么作佛?念南无阿弥陀佛定句佛号就是作佛,心里没有别的,只有佛号。是心是佛,是心作佛,我们心里想什么它就变什么,念什么它就变什么,一切法从心想生。我们去想它,没有了;我们去念它,也没有了,不是真的,全是幻相。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)