油条炒丝瓜

　　原料：

　　丝瓜、油条、小米椒、高汤、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用；

　　2、油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅；

　　3、余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒；

　　4、加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味；

　　5、丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

　　清炒丝瓜

　　原料：

　　丝瓜3根、红椒半个、蒜、姜、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块；

　　2、红椒切小块。姜切丝，蒜切片；

　　3、锅里油5成热时放姜和蒜爆香；

　　4、加丝瓜煸炒；

　　5、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

　　丝瓜炒百合

　　原料：

　　丝瓜1-2条（大的一条即可）、百合一头、食用油适量、盐适量。

　　做法：

　　1、百合剥瓣洗净后空水；

　　2、丝瓜削皮后洗净切块；

　　3、锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀，再续入百合；

　　4、快速翻匀待丝瓜变软，百合呈透明色后加入适量盐调味即可出锅。

　　素炒三瓜片

　　原料：

　　黄瓜、苦瓜、丝瓜各一根。

　　辅料：

　　葱一段、蒜两瓣。油、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，苦瓜去瓤；

　　2、苦瓜、丝瓜、黄瓜切片；

　　3、切好葱花、蒜末；

　　4、油锅烧热，放入葱花、蒜末煸出香味；

　　5、放入切好的瓜片，翻炒；

　　6、炒至七成熟放入盐和味精，翻炒几下，关火即可。

　　炒丝瓜

　　材料

　　丝瓜2条，番茄1个

　　做法

　　1.丝瓜去皮，切块，番茄切块；

　　2.起油锅，下丝瓜炒一会儿，边炒边加点水；

　　3.等丝瓜软了，放番茄，略煮，加盐和味精，出锅即可。

　　剁椒蒸丝瓜

　　材料

　　丝瓜1根，香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒，白糖适量

　　做法

　　1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末；

　　2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用；

　　3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上；

　　4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可；

　　5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了。