野生菌类营养价值高
2015/5/23   热度:66
菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量,富含维生素及多种矿物质的特点,食用野生菌既饱了口福,又有养生的功效。菌类的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了高脂肪、高胆固醇危险。菌类含有多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用可补充微量元素的不足。
金针菇
含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素b1、b2等维生素b群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用。
选购金针菇时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。
袖珍菇
又称为小平菇,含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,氨基酸含量丰富,长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
草菇
肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素c含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。
而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用。
黑木耳
含有蛋白质约10% ,同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素b1、b2和c等有效的营养物质。
其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,有减肥作用。
香菇
除了富含维生素b2等b群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素d的麦角酶等多种营养。
选购香菇时,中等个头且均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选。
电脑上扫描,微信中长按二维码,添加观世音菩萨平台公众号
五明学习: 素食: 素食资讯 | 健康蔬菜 | 水果大全 | 坚果大全 | 五谷杂粮 | 茶类大全 | 素食人生 | 疾病食疗 | 药膳大全 | 养生知识 |温馨提示:请勿将文章分享至无关QQ群或微信群或其它无关地方,以免不信佛人士谤法!
佛言佛语:“欲是诸苦之因”,活在这个世间,我们为什么这么苦?原因就是欲望。我们要是把欲望放下,那就没有苦了。有欲望得不到,苦;得到之后放不下,更苦。欲,这个字是祸害之根,自性里没有这个东西,清净心里也没有这个东西。欲,细分贪瞋痴慢疑,这些都是欲。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)