浙式荸荠糕的做法
2015/5/23   热度:98
材料:
主料:琼脂30克,荸荠50克
调料:白砂糖100克,糖桂花2克
做法:
1. 将琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺火蒸融;
2. 蒸融后取出倒入洁净的铝锅内,放入适量水和白糖煎煮;
3. 煎煮至起粘性时,起锅用消毒过的纱布滤,去沉淀物,倒入深底大瓷盆内,晾至半凝聚状;
4. 将净地栗(荸荠)切成丝,用沸水汆后捞起沥干水分;
5. 沥干水分的地栗撒在半凝聚的琼脂冻糕上面;
6. 待完全冷却后,将盆盖好,放入冰箱冷藏;
7. 吃时切成小方块,抹上薄荷汁15克,装盘,撒上玫瑰花2瓣、糖桂花即可。
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佛言佛语:
佛常住在第一义,第一义里头,不但没有言语,也没有思惟。第一义里面是平等法、是清净法,第一义里头流出来的作用就是慈悲。佛家常讲:无缘大慈,同体大悲。如果不见性,这个慈悲心流不出来的,我们想学也学不到,怎么勉强学都学不像的,必须自己亲自入了这个境界才行。佛教化众生,说这么多话,都是从第一义把它变成第二义,我们才能得利益。如果第一义里头连念头都不能起,还有什么说话?
没有言语,那佛也不能教众生,众生永远都不会开悟了。佛把智转变成识,转变成分别、执着、落印象,是为了教化众生、为他受用,不是自己受用。