绿豆芽凉面的做法

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2015/5/23    热度：115   

　　材料:

　　细圆面条500克,甜酱油、绿豆芽、芝麻酱、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各适量。

　　做法：

　　1.锅内加水烧沸,放入面条煮至八成熟时,用丝漏勺捞起,置于案板上,淋少许热油,用筷子抖散,晾凉。

　　2.绿豆芽洗净,放入开水锅中焯熟,捞入清水中冲凉。

　　3.取20只碗,每碗先放入豆芽垫底,再放入面条,最后再分别放少许花椒粉、甜酱油、咸酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、蒜泥,拌匀即成。

　

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