豇豆250克,红尖椒半个

　　调料:食盐适量,蒜2瓣,香油适量,芝麻酱2勺

　　做法：

　　1.锅中加冷水,滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的时候,保持原有的颜色)

　　2.水烧开,把豆角放进去,加入半勺盐,使豆角在煮的时候入个底味

　　3.豆角捞出来,过一下冷水,捞出沥干水分(用冷水过一下,可以保持豆角的爽脆)

　　4.拿着豆角的一端,长的那头压住短的这头

　　5.豆角长的那端,从环中穿过来

　　6.把穿过来的豆角那端,用手拉过来,轻轻勒紧

　　7.接着把豆角长得那端,从环中穿过来

　　8.用手拉过来,轻轻勒紧

　　9.继续重复上面的动作,知道把豆角都缠绕在这个环上

　　10.把豆角的两端用手掐掉,如意豆卷就做好了

　　11.依次把剩余的都卷成如意豆卷,为了摆盘好看,我只拍了6个

　　12.麻酱中加一勺香油,少许盐,搅拌均匀(用香油拌出来的麻酱更香,而且更容易搅拌开)

　　13.把蒜瓣剁成蒜末备用

　　14.拌好的麻酱淋到豆卷上

　　15.撒上蒜末,再加上红辣椒圈点缀一下即可