焦炒香菇腐的做法

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2015/5/23    热度：105   

　　材料:

　　主料:油皮150克

　　辅料:香菇(鲜)40克,竹笋40克

　　调料:酱油20克,白砂糖15克,味精5克,料酒6克,胡椒3克,香油10克,植物油75克,淀粉(豌豆)10克

　　做法：

　　1.将油皮用清水浸湿,切成长5厘米、宽3厘米的长方块。水发香菇和竹笋切成菱形片。

　　2.锅上火,下入油烧热,下入油皮炸一下捞出。

　　3.另取锅上火烧热,注入50克油,放入香菇片、竹笋片炒匀,然后放入油皮同炒,随即放入鲜汤400毫升、料酒、白糖、酱油、味精,待汤汁烧浓时,用湿淀粉勾芡,再淋上香油即成。

　

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