三合油素花椒凉面的做法
2015/5/23 热度：146
食材和调料:
面条 花椒 植物油 酱油 醋
做法：
一、锅烧热,倒入植物油,在油热之前放入花椒,喜欢吃辣的同学可以再加一根掰碎的干辣椒。小火翻炒。等油烧热,花椒变黑,有香味飘出时关火。花椒油炸好先留在锅里不要盛出,不喜欢花椒的可以将花椒捞出
二、等锅里的花椒油晾凉一些,倒入半碗酱油(此时虽然是关火状态,但如果油温太高还是会沸腾起来,小心烫到)。再点火,小火加热,把酱油烧开半分钟左右,关火
三、最后加入适量醋,三合油即成
四、另备一些拌面用的蔬菜:黄瓜切丝,绿豆芽烫熟
五、把面条煮熟,过凉水冲凉,拌入三合油、蔬菜即可
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