家常炖茄子的做法
2015/5/23   热度:192
食材和调料:
芸豆 土豆 茄子 花椒 葱 姜 蒜 八角 生抽2勺 老抽1勺 糖1勺 南酒1大勺 盐适量
做法:
一、芸豆择成小段儿
二、土豆和茄子切滚刀块儿
三、炒锅倒油,先将芸豆煎透
四、至表面起皱,鼓泡的状态
五、煎好的芸豆盛出,留油再煎土豆
六、至表面发黄,火不要太急,容易粘锅,中火慢慢煎就行
七、煎好的土豆盛出,看锅里还有多少油,如果油不多了就再加一点儿
八、再将茄子也煎好盛出
九、葱切段
十、炒锅另处少许油,少许花椒煸糊弃之
十一、再将葱姜蒜八角炒香
十二、后倒处煎好的土豆和芸豆,2勺生抽,1勺老抽,1勺南酒,炒匀
十三、倒入茄子,加入1碗清水,1勺糖,翻匀,中火炖10分钟左右调入适量盐,再炖至菜熟烂大火收汤即可
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佛言佛语:我们今天拜佛,求佛加持,佛加持你什么?加持你开悟。你读经明理,道理明白了之后,你知道应该怎样做人,知道应该怎样处世。我们修行,修的是什么?修行要修菩萨行。什么是“菩萨”?“菩萨”是梵语,意思是“觉悟”。佛法是教育,佛法是教学,永远无间断地在学习,这是菩萨行,因此,经不能不读。 “经”是什么?经是佛教教学里面的教科书。我们用经典里面所说的道理、方法,来修正我们自己错误的想法、看法、说法、做法。我们修行的功夫,我们一切的作为,是以这个为标准。我们每天读经、念经,用意在哪里?读经、念经是对照我们自己的起心动念、言语造作。自己的心行与经典相应,欢喜,要想着怎样保持不要失掉;心行与经论所说的不相应,要改过自新,这就是忏除业障,这样读经,才叫做修菩萨行,才叫做积功累德。所以,经典不是念给佛菩萨听的,不是念给别人听的,是自己修菩萨行唯一的一个标准。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)