主料:大白菜(白梗)50克,生菜(团叶)50克,土豆(黄皮)250克

　　辅料:小麦面粉50克

　　调料:奶油10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克

　　做法:

　　1. 将菜叶洗净,分别下入开水锅中烫一下,捞出过凉控水,切成长方块;

　　2. 土豆洗净蒸熟,去皮捣成泥,加精盐,味精搅匀,面粉加水调成糊;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 将土豆泥捏成条,分别放入菜叶中,将菜叶卷成卷,接口处蘸面糊封好,上锅蒸5分钟取出,码入盘中备用;

　　5. 炒锅添水烧开,用水淀粉勾芡,加奶油搅拌均匀制成白汁,浇在菜卷上即可。