辅料： 葱 一根 蒜 三粒

　　调料： 植物油 三勺 盐 一勺 香醋 一勺 老抽 一勺 香油 几滴 孜然粉 少许

　　步骤：

　　1.准备好原材料。

　　2.将米粉用温水(大概30度左右吧)泡在容器里，泡到没有硬心。

　　3.将泡好的米粉水分沥干。

　　4.胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。

　　5.炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。

　　6.将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。

　　7.将米粉倒进炒锅里翻炒。

　　8.加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。

　　9.把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。

　　10.倒入少许孜然粉。

　　11.淋入几滴香油搅拌均匀关火。

　　12..把鸡蛋煎熟放在上面就好了。