川北凉豌豆粉的做法
2015/5/23 热度：94
主料： 豌豆 600克
辅料： 香菜 50克
调料： 大葱 15克 姜 3克 大蒜（白皮） 25克 盐 8克 味精 2克 冰糖 3克10.10.
做法：
1.材料集合图。
2.凉粉切成条状，用水冲洗干净，沥干水份。
3.锅内凉油，将花生米爆香。然后装花生米去皮，切成碎。
4.锅内凉油，装事先切碎的萝卜干爆至出香味。
5.红油清汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖１／２茶匙，香醋1茶匙放入碗内，调成酱汁。
6.放入凉粉，将花生碎，萝卜干碎，香葱段放在表面，吃的时侯拌匀即可。
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