辅料： 干淀粉 2汤勺

　　调料： 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 食盐 2茶勺

　　做法:

　　1.土豆洗净去皮，切成很薄的片。

　　2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3.锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

　　4.过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。

　　5.晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片

　　6.表面均匀裹好淀粉的土豆片

　　7.锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。

　　8.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。

　　9.炸好的薯片放在容器里。

　　10.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。

　　11..使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。