生蘸莴笋时蔬的做法

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2015/5/23    热度：103   

　　主料:莴笋250克,白萝卜100克,胡萝卜100克

　　辅料:白芝麻15克

　　调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,辣椒油10克

　　做法

　　1. 将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净,分别切成牛舌片,入冷开水中漂一下,捞出沥干水分,装盘;

　　2. 取一碟子,放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一起上桌即成。

　　生蘸时蔬的制作要诀:

　　时蔬要选用新鲜的;时蔬改刀厚薄,大小宜一致;装盘时可拼摆成一定的图案,使菜肴色、味、形俱佳。

　　小帖士-食物相克:

　　白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

　

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