无盐黄油100g 细砂糖50g 蛋清30g 杏仁粉80g 低筋粉100g 黑巧克力少许 瓜子仁少许

　　做法：

　　1.黄油提前软化,用电动打蛋器打散黄油加入细砂糖打发至蓬松的状态,再分次加入蛋清,打发至脂状,加入黄油中用刮刀拌匀

　　2.最后杏仁粉和低筋粉过筛

　　3.用圆形模具沾少许低筋粉,在烤盘上刻出外围。把面糊倒入装有曲奇花嘴的裱花袋中,再按照圆形外围挤成荸荠铁(U)型。烤箱提前5分钟左右预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,时间约10分钟左右出炉

　　4.黑巧克力用隔水加热的方法融化,瓜子仁切成碎备用。把冷却后的荸荠铁曲奇沾少许融化的巧克力,再沾点切碎的果仁,还有的直接沾一点,还有的取裱花袋一只,装入少许融化的巧克力,挤出线条拉在剩下的一些饼干上,最后放在油纸上等巧克力完成凝固即可放进保鲜盒保存