主料:胡萝卜250克

　　辅料:香菇(鲜)50克,荸荠50克

　　调料:植物油20克,酱油5克,香油4克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉2克,白砂糖2克,盐3克,味精2克

　　做法：

　　1. 将胡萝卜洗净,切成薄片;

　　2. 马蹄(荸荠)去皮洗净切片;

　　3. 水发冬菇洗净切丝;

　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　5. 炒锅注油烧至八成热,放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热,捞出控油;

　　6. 炒锅留底油烧热,放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒,加酱油、白糖、水、精盐烧开;

　　7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入胡椒粉、味精即可。