芋头 紫薯 红心地瓜 地瓜淀粉 马铃薯淀粉 白糖(有糖粉更好哈)

　　做法：

　　1、紫薯去皮

　　2、紫薯切块

　　3、芋头切块

　　4、地瓜切块

　　5、隔水蒸熟

　　6、红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是,地瓜淀粉每份150克,马铃薯淀粉一共100克用的时候匀成3份要

　　7、取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

　　8、蒸好的番薯芋艿

　　9、先做红心地瓜口味的,红心地瓜捣成泥

　　10、淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多!!!淀粉烫出来要是干干的(红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)

　　11、用筷子迅速搅拌

　　12、捏成团不用很光滑哈

　　13、加入红心地瓜泥

　　14、稍稍揉匀

　　15、加白糖

　　16、这个时候面团会沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

　　17、揉到面团光滑不粘手完全,别偷懒哈。。。多揉揉,这样子出来的芋圆会Q哈

　　18、面盆洗干净,接着做紫薯的,紫薯捣成泥

　　19、取另外一份地瓜淀粉150克,同样的方法,放2/3,混入30克左右的马铃薯淀粉,加开水少许烫好,捏成团

　　20、放紫薯泥,紫薯泥会比较干哈,不用太担心放多了难弄

　　21、揉匀

　　22、慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比较干,可能150克地瓜淀粉用不完,看着办哈

　　23、同样的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是时候要有耐心哈

　　24、三个面团好了

　　25、可能面团里面会有芋艿小颗粒啊,紫薯小颗粒,没关系的,吃起来会更有意思

　　26、面团搓成长条

　　27、切小块

　　28、同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

　　29、做好的芋圆,地瓜圆

　　30.水煮开要

　　31、下做好的芋圆,讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下,因为紫薯会窜色,下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底,别让粘在锅底

　　32、大火煮一直,到所有芋圆浮起,继续2-3分钟,根据你做的大小哈,可以弄个尝下,咬开里面煮透即可

　　33、捞出之后放紫薯的

　　34、全部煮好

　　35、根据自己喜欢的口味啃吧