材料:芋头1个,二砂糖6大匙,椰浆1/2杯,盐1/4小匙,色拉油1-2大匙,春卷皮1/2斤,色拉酱少许,面糊少许,生白芝麻1/2杯

　　做法:

　　1.芋头切块蒸熟,趁热压泥加入二砂糖、盐混合

　　2.分次倒入椰浆拌至吸收,加入色拉油拌成馅料备用

　　3.春卷皮摊平切成三等份备用

　　4.春卷皮一端放上芋泥馅折成三角形,涂抹色拉酱封口

　　5.将三角芋泥饼放入塑料袋中包好,冷冻为三角芋泥冰

　　6.整张春卷皮摊平,放入芋泥馅后卷成长条,用面糊封口冷冻变硬

　　7.切成小块在二端沾取面糊、白芝麻

　　8.起锅热油,放入芋泥卷炸至金黄,捞出沥油后盛盘即可