西兰花,椰菜花,鲜香菇,鲜草菇,甜豆(或荷兰豆),胡萝卜片,调味:,生抽酱油、糖、盐或酱油、水淀粉、麻油,生姜4片、大蒜1瓣,油

　　做法:

　　1.烧一锅开水,加盐、糖、油各一勺,先后放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫,胡萝卜片、椰菜花汆烫的时间长点,西兰花、荷兰豆汆烫的时间短些,取出后放入冷开水中(可省略),控干水分放在盘中。

　　2.开水锅中加两片生姜,继续汆烫一下有霉腐味的草菇, 烫好后每个切半。锅中放油,爆香蒜姜片,加入菇类翻炒,加少许水略煮3-5分钟,用酱油、糖、盐或酱油调味,最后淋上些水淀粉、麻油勾芡。

　　3.将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

　　小诀窍:

　　如用干香菇,需提前发泡好,洗净,挤干,烧熟后再加入鲜菇一起烧,泡菇水可当水烧菇用。