主料:口蘑30克,锅巴(小米)200克,豌豆苗250克

　　调料:猪油(炼制)50克,盐8克,味精3克,胡椒粉1克,油15克,大葱10克

　　教您口蘑锅巴汤怎么做

　　1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;豌豆苗摘苞洗净,葱切段。

　　2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。

　　3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味,撇去泡沫,加入豆苗苞,装入汤盆内,然后撒胡椒粉和葱段,放鸡油,另外将猪油烧沸,下入锅巴,移用温火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出,装入盘内,随同口蘑鸡汤上桌,将锅巴倒入口蘑鸡汤内,发出喳喳的响声即成。