剁椒的做法
2015/5/23 热度：156
主料： 红辣椒2 斤
辅料： 蒜 75克 姜 50克
剁椒详细制作步骤 ：
1红辣椒洗净，蒜剥皮洗净、姜洗净，全部充分晾干水分。
2辣椒、蒜、姜分别剁碎。蒜和姜要剁得细碎一些，辣椒剁得稍大一点即可。
3混合，加入15克盐、20克糖和30克高度白酒。
4搅拌均匀后装入干燥干净的玻璃瓶。
5马上当咸菜吃的，封口时倒入香油。准备腌渍的全程无水无油!
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