酸辣茄条的做法
2015/5/23 热度：74
主料： 茄子(紫皮 长)500 克
调料： 赤砂糖 5克 辣椒(红 尖 干)20克 盐 3克 白酒 5克 花椒 10克 八角 3克
做法：
1. 将茄子去蒂洗净，切成长条，加精盐拌匀腌2小时，挤去水分；
2. 干红辣椒去蒂、籽洗净，切成丝；
3. 将茄子、辣椒丝放入坛内，加红糖、白酒、花椒粒、大料、桂皮、水，封发，腌泡15天即可。
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