黄豆100克(泡发 )茄子150克 八角3个 香菜 老抽 香油 蘑菇精

　　做法：

　　1.黄豆放锅中,放1个八角,加适量水,大火煮至八成熟

　　2.将适量老抽倒入锅中,不易太多

　　3.煮黄豆的时候开始收拾茄子,茄子洗净,切块备用

　　4.黄豆煮至八成熟就可以了

　　5.将茄子放入锅内,再放入2个八角

　　6.把煮好的黄豆中的水倒出一部分,留少许就可以

　　7.用铲子将茄子块翻匀,使茄子块上都能沾上老抽,这样可以使茄子均匀入味

　　8.盖上盖子,小火煮10分钟就熟了

　　9.放入少许鸡精和香油调下味儿,将茄子翻炒均匀

　　10.撒上香菜,味浓味美的咸茄就做好了