面筋香菇汤的做法简单是家常菜里的常见菜,但怎么做面筋香菇汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　面筋香菇汤的制作材料:主料:水面筋400克

　　辅料:冬笋50克,香菇(鲜)50克,番茄50克,芹菜10克

　　调料:味精2克,当归10克,盐3克,花生油20克

　　面筋香菇汤的做法:

　　1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒;

　　1.香菇去蒂切成两片;

　　2. 冬笋切成滚刀块;

　　3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁;

　　4. 当归切成薄片;

　　5. 芹菜择洗干净切成丁;

　　6. 炒锅上旺火,倒油烧至九成热,放入面筋粒炸干水分;

　　7. 待浮起呈赤红色时捞出,沥去油后浸入沸水中,泡至回软捞出沥干,切成0.5厘米厚的圆片;

　　8. 炒锅洗净置火上,加水500克,沸后放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐;

　　9. 煮至面筋回软时捞起沥干,除去当归,剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用;

　　10. 另取大碗一个,碗内壁涂匀花生油,将香菇片和面筋片分别放在碗底两边,再加入冬笋块,倒入经过沉淀的面筋汤,再取小碗一个,放入当归和水150克,两个碗一并入笼用旺火蒸煮;

　　11. 炒锅洗净置火,加入清汤、精盐、味精煮沸,撒入芹菜丁、西红柿丁,再将小碗内的当归汤倒入调匀,起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。

　　食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。

　　赶快试试吧,做一道属于你的面筋香菇汤。