山药烩香菇的食材和调料:

　　鲜香菇山药胡萝卜上海青生抽盐味精

　　教您山药烩香菇的家常做法,如何做山药烩香菇才好吃

　　一、鲜香菇洗净,沥干水备用

　　二、山药去皮,切块后放入清水中浸泡,以免氧化变黑

　　三、胡萝卜去皮后,如图中所示,切成胡萝卜花;(纯属好看,也可直接切片^^)

　　四、锅中热油,先倒入山药块、胡萝卜花翻炒

　　五、调入适量的盐、生抽,再倒入鲜香菇翻炒

　　六、加入一点清水,加盖煮5-6分钟。最后味精调味,即可

　　家常美食小贴士:

　　1、用干香菇也可以,温水泡发后使用;

        2、山药也叫淮山。有种铁棍山药,细根的,营养更高,口感更绵;这道菜用的是大根山药的;

        3、去皮时,沾液会让皮肤变痒,最好带个手套;不小心弄到,可使用白糖搓,搓红洗净后就不痒了;