双味香菇

　　材料:

　　鲜香菇300克,鸡蛋2个,油菜2棵,鸡蛋2个,面包糠适量。调料千岛酱,辣酱2大匙,生粉100克,色拉油适量。

　　做法:

　　1、香菇去蒂洗净焯水,沥干水分,油菜入盐水中焯透,置于盘中。

　　2、将香菇拍生粉,拖蛋液粘面包糠,入油锅炸至金黄色,控油,分两份装在盘中。

　　3、起锅,留底油,加入辣酱炒香浇在香菇上;将千岛酱淋在另一半香菇上。

　　材料替换

　　用花菇替换香菇,称为双味花菇。

　　口味变化

　　一半香菇拖蛋液粘面包糖,浇辣酱汁,一半挂蛋清糊,浇白色鲜味汁,则称为双色双味香菇。