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　　秘制烧茄子的食材和调料:

　　茄子1个红葱头酥一把生抽2勺糖半勺盐

　　教您秘制烧茄子的家常做法,秘制烧茄子怎么做好吃

　　1.茄子洗净后切滚到块,加一些盐拌匀,腌20-30分钟,挤干净水分

　　2.放入茄子块

　　3.裹匀茄子块

　　4.炒锅烧热后倒一点油

　　5.加点干淀粉

　　6.小火翻炒至茄子金黄

　　7.加水,生抽和糖

　　8.抓一把红葱头酥,煮至汤汁粘稠,茄子软烂即可

　　家常美食网小贴士

　　1、因为茄子裹了淀粉,最后汤汁不用勾芡就会很粘稠。

　　2、油不用多放,跟平时炒菜一样,或者更少也没关系。

　　3、红葱头酥在超市进口专柜可以买到,我买的是台湾产的,没有的话可以切点红葱头进去煮。