墨脱烤茄子的介绍:

　　墨脱茄子是用调味汁拌过的烤茄子,吸收了汤汁的味道,使茄子非常有滋味。

　　墨脱烤茄子的食材和调料:

　　长茄子 300g,红,绿小米椒 15g,大蒜 1头,白醋 1汤匙(15ml),陈醋 2汤匙(30ml),生抽 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),绵白糖 2茶匙(10g),麻油 2茶匙(10ml),油 1汤匙(15ml)

　　教您墨脱烤茄子的家常做法,如何做墨脱烤茄子才好吃

　　将长茄子洗净斜刀切成大片;红、绿小米椒切成小碎丁;大蒜切成蒜碎备用。

　　平底锅中倒入薄薄的一层油,能把茄子与锅隔开即可。中火烧热平底锅里的油至五成热时,放入茄子片,将茄片烤至两面变黄并有一点点微焦就可以了。

　　准备一只碗做调味汁。将红、绿小米椒丁、大蒜碎放入碗中,调入白醋、陈醋、生抽、绵白糖、盐和麻油,拌匀。

　　把烤好的茄子装入碗中,将调好的调味汁浇到茄片上,这道菜就完成了。

　　营养常识小贴士:

　　这道菜应选用长紫茄子,切片时不要切的太厚,烤时不宜烤透。

　　平底锅中倒入一点油,能使锅底隔开茄子片就可以了。小火将茄子两面翻烤,烤熟即可。

　　将事先调好的料汁,倒入装有烤好的茄子的碗里,拌匀就可以了。