家常菜红烧茄子的做法
2015/5/23 热度：148
主料： 茄子
辅料： 青红椒 蒜瓣 姜 香菜
调料： 盐 味精 糖 2克 老抽 生抽 醋 水淀粉 香油 家常菜红烧茄子详细制作步骤
1.准备好所有的食材。
2.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
3.茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，味精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6.原锅留少许底油爆香葱姜。
7.倒入青红椒翻炒均匀
8.倒入炸好的茄子翻炒。
9.倒入调好的料汁翻炒均匀。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
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