家常红烧茄子的做法
2015/5/23 热度：124
主料： 茄子
辅料： 香葱 姜 蒜 盐
调料： 生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 家常红烧茄子详细制作步骤
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
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