爆茄子的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,不一定要看爆茄子视频才能学会,但怎么做爆茄子最好吃

　　菜系及功效:清真菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺:爆

　　爆茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮、长)250克

　　辅料:淀粉(蚕豆)100克

　　调料:大蒜(白皮)2克,大葱10克,姜汁5克,花生油75克,白砂糖5克,醋5克,生抽20克

　　爆茄子的做法:

　　1. 茄子去皮洗净,切约二分厚片;

　　2. 茄子抹上湿豆粉,用油炸黄;

　　3. 锅内留油少许,先将葱姜、蒜爆炒;

　　4. 然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁;

　　5. 火力要大,翻炒几下,即可起锅。

　　爆茄子的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。