桂花荔枝扣的介绍:

　　这道菜有一个清雅的名字,叫做【桂花荔枝扣】。第一次吃到,是在某酒店的餐桌上。当这道菜被端上桌时,玲珑鲜红的圣女果被镶嵌在雪白晶莹的荔枝球里,倒扣在一只圆盘中,圆润清凉的造型,白里透红,与众不同,一瞬间便吸引了全部的眼球。舀一勺入口,桂花恬淡清香,荔枝嫩滑鲜美,圣女果酸甜可口,内里是蒸的香糯粘滑的糯米饭,绝对是一道美味抢眼的餐前甜点~~~ 做法不难,材料也简单易得,“一骑红尘妃子笑”想当年一代帝王被区区几粒“妃子笑”迷倒,说明荔枝这东西的确招人稀罕,但吃多了会上火,所以各位好朋友,吃的时候悠着点。

　　桂花荔枝扣的食材和调料:

　　荔枝 十来颗 圣女果 十来颗 糯米饭 一小碗 糖桂花汁 一勺

　　教您桂花荔枝扣的家常做法,如何做桂花荔枝扣才好吃

　　一、 准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗

　　二、 圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮:荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方

　　三、 顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了

　　四、 用同样的方法,将所有的荔枝剥壳备用

　　五、 取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈

　　六、 用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核

　　七、 圣女果一切两半

　　八、 取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿

　　九、 将圣女果轻轻塞入荔枝中

　　十、 成品

　　十一、 蒸熟的糯米饭

　　十二、 取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好

　　十三、 用糯米饭将中央塞实、抹平

　　十四、 另取一个小盘,将小碗倒扣盘中

　　家常美食小贴士:

　　吃的时候,淋上糖桂花汁即可。不仅可以当餐桌上的一道小凉菜,还可以当夏日解暑的一道甜品。