材料:

　　广东人、尤其广州人喜欢喝糖水,特别习惯饭后来上一碗,才算完成整个进餐过程,和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成,有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今,街面还多了许多新式糖水铺,可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通,但却经久不衰,且番薯能补益脾胃,防止肝火旺盛,十分适合春季食用。桂花(干):一小撮白果(带壳):20克番薯:两条 (约300-400克)黄片糖:100克姜:一小块 (食指大小)水:5碗

　　做法:

　　1. 番薯去皮,切成大小中等的滚刀块;

　　2. 用榨汁机把姜块磨好,再用滤网或纱布隔渣取汁;

　　3. 桂花稍用水冲洗一下;

　　4. 白果拍碎去壳,接着泡热水去皮;

　　5. 煮沸清水,放桂花煲10分钟出味,(可捞出桂花)放入番薯、白果和姜汁,煮20分钟,待材料绵软,放片糖烧开煮化,即可食用。

　　功效:

　　补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。