桂花豆沙凉糕的食材和调料:

　　糕体:

　　1:糯米600毫升,水900毫升。

　　2:白糖1/2杯。

　　豆沙馅:

　　3:红豆1.5杯,水4杯,白糖1/2杯,玉米油2大匙,香草香精(Vanilla extract)1茶匙。

　　桂花酱汁:

　　4:水300毫升,干桂花1.5大匙,白糖2大匙。

　　5:玉米淀粉(Corn Starch)2茶匙,加水2大匙拌匀。

　　装饰:

　　6:枸杞子1.5大匙,用开水泡3分钟,沥水备用。

　　1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

　　教您桂花豆沙凉糕的家常做法,如何做桂花豆沙凉糕才好吃

　　豆沙馅:锅内放水4杯及洗净的红豆,开大火煮至滚,调小火煮1.5小时,水还有剩1/4杯样子。离火,拌入白糖。用勺压碎红豆,冷凉后,放入玉米油2大匙和香草香精拌匀便可。

　　糕体:中号锅加水900毫升,置炉上开大火煮滚,放入洗好沥水的糯米,搅拌下,调最小火焖煮40分钟。离火趁热拌入白糖1/2杯。

　　桂花酱汁:煮饭的空当儿,小锅里放入所有4料,开大火煮至滚,调小火煮3分钟。

　　接着放入淀粉水,搅拌均匀,煮滚即可离火,待用。

　　桂花豆沙凉糕:取一半的糯米饭,放入23厘米直径涂了少许玉米油的玻璃烤盘里,用铲子压平,铺上豆沙馅抹平,然后再放入另外一半的糯米饭用勺子压平,盖上保鲜膜,冰箱冷藏4-5小时。切块的桂花豆沙凉糕放几粒枸杞子,再浇上1.5大匙桂花酱汁,就可以吃了。