菠菜在烹调前要去除草酸
2015/5/23   热度:252
菠菜中含有较多草酸,与人体的钙直接作用,形成草酸钙沉淀,影响人体对钙的吸收,而且草酸钙沉淀多了会形成结石,同时草酸在口感上表现出涩味,因此菠菜在烹调前要去除草酸。
可先将菠菜洗净,用刀工处理,再将其放入滚烫的沸水锅里烫片刻,立即捞入凉水中,此方法可去除大部分的草酸。切记,将菠菜直接撒在汤里食用,这种直接烹调的方式不可取。
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佛言佛语:善缘顺境,我们要随顺着学,不起贪恋,起贪恋我们就堕落了;逆境恶缘,我们不起嗔恚,绝对不怨天不尤人,知道为什么吗?我们自己造的恶因不善,感来的这是果报。要不要承受?要受,你现在不受将来还要受。与其将来受,不如现在受;欢欢喜喜接受,业障就消掉了。业障一消掉,智慧就增长,福德就现前。我们修行人最重要的是认错,自己有错不承认,这是最糟糕的,那这个人很难回头。认错,你才能够改正错误,才会有进步。换句话说,往后一年比一年幸福,一年比一年有智慧,生活也会越来越快乐。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)