辣椒营养丰富,有许多保健作用。首先,辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经总结,吃辣椒的好处共有以下10大好处。

　　开胃消食

　　辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

　　暖胃驱寒

　　《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。

　　促进血液循环

　　辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

　　肌肤美容

　　辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

　　降脂减肥

　　辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

　　止痛散热

　　辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

　　抵抗癌症

　　辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

　　保护心脏

　　经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

　　降低血压

　　研究发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

　　对糖尿病有利

　　对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。

　　辣椒里面所含营养很丰富,而且做菜的时候放点辣椒,既可以增色,也可以增味,还能保持身体的健康。