苦瓜又名凉瓜，味苦清热祛火，民间自古就有“苦味能清热”之说。中医认为苦瓜(即凉瓜)味苦性寒，入心、脾、胃经，主要有清热解毒、明目的功效。冬天内热干燥牙龈肿痛，可吃苦瓜清热解毒。

　　现代营养学也研究证明苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。

　　知道了冬季上火宜吃苦瓜降火，加上白领们在外就餐常吃油腻食物或者火锅，上火是在所难免的事情，大家可以再日常饮食中多吃点苦瓜预防上火。