菜系及功效:家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺:蒸

　　蒸酿黄瓜的制作材料:主料:黄瓜300克,猪肉(肥瘦)250克

　　调料:盐3克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,色拉油15克

　　蒸酿黄瓜的做法:1. 将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

　　2. 葱、姜分别切末备用;

　　3. 将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

　　4. 将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

　　5. 将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。