蓑衣凉拌黄瓜的介绍:

　　凉拌黄瓜是大家常吃的凉拌菜,在江南一年四季都经常吃。江南人的凉拌黄瓜做法简单,加的料不多,但是绝对是酸甜适中,美味可口。切好的黄瓜里加盐把水腌制出来后,只要加入三种调味料就可以,那就是白糖,醋和香油就可以了.平时我们都用滚刀法切黄瓜,今天给大家展示一下黄瓜的另一种简单但好看的切法,叫蓑衣黄瓜,为什么叫蓑衣黄瓜呢?顾名思义,象蓑衣啊!

　　蓑衣凉拌黄瓜的食材和调料:

　　黄瓜 盐 白糖 醋 香油

　　教您蓑衣凉拌黄瓜的家常做法,如何做蓑衣凉拌黄瓜才好吃

　　一、 黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子

　　二、 90度直角把黄瓜切成薄片,因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断

　　三、 切完一面后把黄瓜翻身

　　四、 刀的角度改为45度左右,也切成薄片就好了

　　五、 把切好的黄瓜放入碗里,加少许盐,均匀撒在黄瓜表面,腌制20分钟

　　六、 把腌制后的水倒掉

　　七、 加一勺白糖

　　八、 加两勺生抽

　　九、 加两勺米醋(白色,黄色均可)

　　十、 最后再加半勺香油即可