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　　麻辣腌黄瓜的食材和调料:

　　黄瓜干辣椒白芝麻仁白糖食盐麻辣鲜调料粉胡椒粉老抽白醋或米醋味道

　　教您麻辣腌黄瓜的家常做法,麻辣腌黄瓜怎么做好吃

　　1.黄瓜清洗干净沥干水分,用刀削成长块状,加适量食盐腌制。

　　2.加入辣椒末。

　　3.腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物,更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉,继续腌制。

　　4.干辣椒粒切成末备用。

　　5.黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。

　　6.加少量胡椒粉。

　　7.白芝麻仁用小火焙香备用。

　　8.加入老抽,喜欢深色的就相对多放一些,喜欢浅色的就少放一些。

　　9.加入一汤匙白醋或米醋。

　　10.加入焙香的白芝麻仁。

　　11.加少许味精,不喜欢的话也可以不放。

　　12.充分搅拌均匀后放入保鲜碗中,放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。