主料： 黄瓜

　　辅料： 彩椒

　　调料： 盐 香油 大蒜 芝麻酱 白糖 白醋 酱香蓑衣黄瓜详细制作步骤 将黄瓜反复洗净，在黄瓜的两侧垫两根筷子 从右向左切，刀与筷子呈，均匀的切片，片切的越薄，蓑衣黄瓜会拉的越长 从右向左将整根黄瓜切完，去掉黄瓜的两端 用手将切好的黄瓜翻面，原来切好的那面朝下，筷子放黄瓜两侧 依然从右向左切，刀与筷子大约呈45°斜切，均匀的把黄瓜这一侧切成薄片 用手轻轻一拉，完美的蓑衣就切好了 切好的蓑衣，放入盆内，加少许盐进行腌制 再加少量白醋，经过白醋和盐的腌制，再把水分挤出来，可使黄瓜的口感更加爽脆 腌制黄瓜的时候，调制麻酱汁，取两勺芝麻将放入碗内，加少许盐调味 再加适量香油，将麻将泻开，用香油泻麻将，更香更容易搅拌开 红彩椒切碎丁，大蒜切碎末 彩椒丁和蒜末洒上去，浇上麻酱汁，就可以美美的享用了