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　　腐竹黄瓜清拌花生米的食材和调料:

　　花生米黄瓜腐竹花椒八角桂皮葱姜盐糖胡椒粉味精香油橄榄油糯米醋

　　教您腐竹黄瓜清拌花生米的家常做法,腐竹黄瓜清拌花生米怎么做好吃

　　1.食材

　　2.花生米洗净,用温开水浸泡2小时左右

　　3.另包一个花椒、八角、桂皮香料包

　　4.备香料

　　5.葱切段,姜切成片并用纱布包成料包,备用

　　6.水开后30分钟左右,加盐;再煮10分钟左右,至花生米入味及香软面

　　7.煮锅中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水),同时放入料包及花生米

　　8.腐竹用温开水浸泡至软,约2-3小时

　　9.捞出后,即刻拌入味精,备用

　　10.黄瓜切小块,拌入适量的盐,淹渍至出水(5-10分钟)

　　11.腐竹切小段,拌入少许糖、盐,备用

　　12.黄瓜沥出水份,即刻加入2匙糖,搅拌均匀,静置10分钟

　　13.黄瓜沥干水份与腐竹倒在一起,加入香油、橄榄油、味精、白醋及胡椒粉,搅拌均匀

　　14.装盘,然后倒上花生米;花生米在装盘前,倒入适量橄榄油拌匀

　　15.完成

　　家常美食网小贴士

　　1,花生米一定要煮到面软、入味才好吃

　　2,黄瓜经过两次淹渍,清甜可口

　　3,要注意掌握盐味,千万不要过咸

　　4,所有调料都根据各人喜好及口味