菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 瘦身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:煮

　　清肠大豆芽豆腐汤的制作材料:主料:黄豆芽480克,豆腐(北)240克

　　调料:花生油10克,盐3克,味精2克,大葱5克

　　清肠大豆芽豆腐汤的做法:

　　1. 将豆芽摘去根及烂芽,洗净沥干水分。豆腐切成方丁,放入碗内,用开水烫去豆腥味。

　　2. 炒锅上火,舀入熟油烧至七成热,放入葱段,炒出香味,再放入豆芽炒至半熟,放入开水适量,用旺火烧半小时,再放入豆腐丁,用旺火烧半小时,待汤汁乳白时,加入盐、味精,起锅装入汤碗内即成。

　　健康提示清肠健胃、含粗纤维、消除脂肪