豆芽榛子沙拉

　　简介:

　　这款沙拉由爽脆沙拉蔬菜、咸味白乳酪、新鲜柳橙及烘烤过的榛子搭配而成;柳橙汁和坚果油制成的沙拉酱,口味浓郁,营养丰富,冬日食用尤佳;并富含维生素B族、C、E,以及叶酸、钙。

　　材料:

　　胡瓜(黄瓜)1片,长5厘米,芹菜2根,新鲜豆芽或绿豆芽加紫花苜蓿芽350克,去衣榛子仁100克,甜柳橙1个,希腊羊奶乳酪150克,点缀:,沙拉西洋菜1小篮,沙拉酱材料:,榛子油或核桃油2汤匙,甜柳橙1个,盐、黑胡椒各少许,全粒芥酱1茶匙

　　做法:

　　1.烤箱预热至200℃,煮沸一锅水。

　　2.胡瓜和芹菜洗净沥干,切成小片,放在沙拉盆中。

　　3.豆芽或绿豆芽放在沸水里汆一分钟,用冷水冲洗,沥干。苜蓿芽不须煮。

　　4.用擀面杖把榛子压成两瓣,放在烤盘中,在烤箱内烘烤3-4分钟,烤至金黄色。

　　5.甜柳橙去皮和白色的筋络,然后在盛芹菜的碗上,沿瓣膜将柳橙瓣切开,使流出的柳橙汁滴在芹菜上。

　　6.制作沙拉酱:把柳橙汁挤入小碗或大口瓶里,加入油、盐、胡椒、芥酱等一起搅拌。

　　7.乳酪沥干弄碎,放入沙拉盆中,加入豆芽和榛子仁。西洋菜洗净沥干。

　　8.沙拉酱浇在沙拉上,轻轻搅拌,用西洋菜点缀。