菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

　　口味:本味咸鲜工艺:烧

　　香菇苦瓜的制作材料:

　　主料:苦瓜300克

　　辅料:香菇(鲜)10克,胡萝卜15克

　　调料:植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克

　　香菇苦瓜的特色:色泽美观,鲜嫩爽口。

　　教您香菇苦瓜怎么做,如何做香菇苦瓜才好吃

　　1. 将苦瓜剖开,挖去瓤和籽,洗净;

　　2. 切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水;

　　3. 将香菇洗净,放水中泡发,捞出挤去水,去柄,切丝;

　　4. 胡萝卜洗净,切丝;

　　5. 炒锅置大火上,倒入植物油,烧热;

　　6. 先放入香菇丝和胡萝卜丝,煸至萝卜丝变软;

　　7. 倒入苦瓜丝煸炒透;

　　8. 加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许);

　　9. 开锅后加入味精,炒匀后盛入盘内即可上桌供食。